Doce Caramelado

doce caramelado:1
1/2 kh de açúcar refinado
1 col. de sopa de karo
4 copos duplo de água
5 col de sopa de vinagre branco
Modo de |Fazer
junte o açúcar, o karo e a água deixe ferver até o ponto de bolinhas. Acrescente o vinagre branco, qdo a calda estiver da cor do guaraná utilize

doce caramelado 2

3 copos pequenos de açúcar (geléia)
3 copos peq. de doçúcar
3 copos peq. de água
1 col de chá de cremor tártaro
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e não mexa mais. Deixe no fogo até ficar na cor do guaraná e utilize
mergulhando os doces nesta calda

um abraço
de repente a Luciana tem outra receitas

vcs tb podem comprar o fondant EMULSIT e deixar no fogo até virar caramelo
( é o único fondant que dá para caramelar)

Delicia de Bananas
A receita é feita em 3 etapas;Caramelado de bananas ,creme e suspiro .O
tempo de preparo é +ou - 1 hora .
CARAMELADO DE BANANA
2 xícaras( de chá )de açucar,1 chicara (de café )de agua , 1
colher (de sobremesa) de suco de limão;6 bananas tipo na-
nicas.
CREME
2 E 1/2 xícara (de chá) de leite;2 colheres (de sopa); de amido de
milho;1 colher( de sopa) de açucar ;2 gemas ;1 colher( de chá) de
margarina ; 2 colheres (de chá) de baunilha .
SUSPIRO
2 claras ;3 colheres de sopa deaçucar ; suco de limão á gosto .
Modo de Fazer
rimeiro se faz um caramelado em uma panela .Coloque o açucar ,
para derreter ,acrescente a agua ,adicione o limão e as bananas
cortadas em rodelas .Quando o caramelado estiver pronto reserve.
O segundo passo é o creme bata no liquificador todos os ingredientes
do creme e leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar.
O ultimo passo é o suspiro bata as claras em neve ,acrescente o açucar
aos poucos e continue batendo até ficar firme.coloque gotas de suco de limão
e 1 colher de essencia de baunilha .
Despeje o creme em uma forma refrátaria e cubra com o caramelade de banana Espalhe o suspiro e leve ao forno brando apenas para dourar .
Sirva gelado
Fonte Sabor &Arte